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一个广东人的毕生所学都在这了:怎么用营火煮饭。
1. 白米淘一淘(我用叉子搅了搅),倒掉水,多淘几次。然后加大概米高度2x的水,跟煮饭用的水差不多。这个水量其实不用太精确,多点比少点好。有条件的话泡20min。
2. (图一)营火中间用几根木头搭一个井字型,下面生上火。这个木头直径大概5cm吧,能保证煮饭期间不会被烧断。下面生火用的木头就随便了,加点小树枝,保证有个明火。把锅放上去盖盖,把火吹大。
3。(图二)一会就可以听到咕嘟咕嘟声了,先等个1min。开盖的时候水被吸得差不多了,但是没有完全干。
4。(图三)这个时候把锅挪到火旁边,没有明火的地方焖15min。
5.(图四)拿出来就是完全不粘底的米饭啦。想煮出饭焦的话最后大火上再来一分钟。

@srt27meow 基本上是一样哒,加根腊肠就腊味煲仔饭了。

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