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麻婆豆腐!
超级——超级——开胃下饭 :11117: (吃了一半才想起来拍照
做法也很简单!

主料:豆腐、肉馅儿(牛肉、猪肉、鸡肉均可,这三种馅儿我都用过,基本对口味没影响,当然肥瘦相间的猪肉为最佳)
辅料:葱姜蒜末、小米辣(不吃太辣的可以不放)

豆腐切块,冷水下锅加一勺盐,焯水三分钟。过一下冷水,控干水分备用。
✔要点:焯水时不要搅动,而是用勺子轻轻推动。
锅中放油烧热,全程中火,下肉馅,+一勺料酒,翻炒至变色微焦。
下入葱姜蒜末小米辣炒香,+一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油,与肉馅翻炒均匀。+一勺蚝油、一勺生抽,+一碗清水,盖盖煮开。
煮开后,下豆腐,+一勺老抽上色,再+些许花椒粉、辣椒粉,用勺子顺同一方向轻轻推动至均匀。

✔要点:最后一步很重要!收汁!
一碗水淀粉,分三次下锅勾芡!加入水淀粉后也要用勺子轻轻推动,每次都要等汤汁收浓后再倒入下一次水淀粉,这样煮出来的汤汁混合肉馅儿真的无敌浓郁鲜辣 :2323234: 最后讲究人可以撒点葱花点缀下!完美!

干饭!干两碗! :11117:

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看完李宏毅的机器学习2020的传统机器学习部分了,真的常学常新,虽然大部分在复习,但是他还是讲清楚了很多基础概念,而且值得一说的是传统学习到深度学习的过渡讲得非常好。另外从课程安排来说也特别多新内容比如transformer。

缺点就是助教讲太烂了啦!

YouTube和B站都有!搜李宏毅就好!

#联邦宇宙安利交换大会
#长毛象安利交换大会

我在桌底下搞东西,一抬头我家猫……

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#长毛象转发抽奖实验

这条嘟文有转发抽奖,作为一个测试。

抽三名幸运嘟友,抽中者送出我做的桌游一套。

抽奖截至日期为明天晚上(9 月 3 号)十点。

可以选择要哪一个游戏。(《释放者》或《第三次猫咪大战》)

每次来到长毛象都是因为豆瓣,豆瓣一定要挺住啊!

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